037
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037
吃燒烤說起來是一句話的事,可在現在這個關於吃的什麽工具都沒有的時代,要做的準備可不少。
夏音嵐於是從下午就開始準備。
先得做個燒烤架。
首先需要拿一個不用的鐵桶切開做做成可翻轉的燒烤架,然後再自己焊接一個燒烤網架和支撐架。
燃料倒是不用發愁,雖然沒有專門的燒烤炭,她這養老院裏木材可不少,足夠用了。
光做一個燒烤架就幾乎花了她一下午的時間,在她估摸著差不多完成的時候天色也暗沈下來,夏音嵐便吩咐大家先準備各種蔬菜。
什麽烤土豆片烤茄子烤韭菜通通都烤,這麽一大院子人,不洗個幾盆菜哪能夠。
而她則接著做一會兒串肉和蔬菜的長簽。
長簽做起來就簡單許多,只需拿著木片削出來,一頭削成牙簽狀即可。
不過避免有刺,還需拿紗布打磨一番才行。
夏音嵐削了大約有五十來根長簽,而後把它們分給年輕人們打磨,自己則開始準備羊肉。
燒烤雖然也吃菜,但羊肉串才是靈魂。
她把前些天喝羊湯剩下的半只羊拿出來,將肉切成小塊,準備腌制。
腌制羊肉的方法因人而異,不過夏音嵐試了那麽多種方法,最後還是敲定了如今的這種,用的材料簡易,在各種環境下都能達到,腌制出來的味道也不錯。
羊肉裏加姜絲、洋蔥,再加鹽、糖和少許調味的蠔油或者醬油,最後加雞蛋和清油,攪拌均勻腌制一到兩個小時即可。
等把羊肉腌上,東西便也準備得差不多了。
不過等羊肉腌制的過程還有些時間,夏音嵐便先替大家做些解膩飲品。
解膩其實茶水就最好,養老院的茶葉有多種口味,有些老人愛喝偏澀一些的,有些老人則更喜歡偏甜一些的。只是老人們本就覺少,晚上再喝茶水更加睡不著了。
夏音嵐便想了個法子,用牛奶煮茶包。
沒想到竟然意外的味道不錯。
雖然比一般的茶水少了些清香淡雅之味,但茶的澀味與奶的甜味相中和,竟也不膩,而且牛奶有助眠功效,不少老人們都很是喜歡這樣喝。
有嗜甜的還可再加一小勺蜂蜜,味道更佳。
等到所有東西都準備好,一群人坐在院子裏圍成一圈,開始串簽。
【…還不能開吃嗎?已經忙了一下午了,這頓飯吃得未免有些太繁瑣了】
【真的吃一頓飯這麽累的話,那我寧願不吃了】
【啊這麽說來今天好像確實有些費事啊?往日裏這會兒早該吃上飯了,今天我這都吃完晚飯了他們還沒吃呢】
【到底有多好吃啊我就想知道,值得他們這麽費勁麽?】
其實院子裏的人也在忐忑。
說真的他們真的有點餓了,這麽費勁吧啦地吃一頓飯到底值不值得?
大概此刻真心實意在流口水的只有夏音嵐一個人了。
反正羊肉夠多,她便告訴大家一個長簽上盡量多串。
先串它個三十串!
至於那些蔬菜嘛,嘗嘗味就好了,當然還是要多吃肉啦!
五十個簽一院子的人沒兩分鐘就串好,然後夏音嵐從廚房掏出自己已經攢了好久的各種燒烤調料。
這些調料她早開出來了,就等著這一天了。
在場人只有她吃過,自然由她先負責烤。
先在串好的羊肉串上塗一層薄薄的油,架在燒烤架上來回翻轉,不一會兒油花四濺,就響起劈裏啪啦的滋滋聲。
熱油混著炭火,火苗瞬間竄升,一陣濃郁肉香味便直接撲面而來,直直鉆進人的鼻尖。
夏音嵐動作有條不紊,纖細的胳膊仿佛蘊藏著難以想象的力量,每一下翻轉、擡起都恰到好處且賞心悅目。
只是今日所有人的註意力顯然更多的在她手中那些勾人心魂的肉串上。
第一波羊肉串已經烤好。
夏音嵐將它們隨意地放在餐盤中,告知大家可以吃了,並告訴了他們各種可以蘸的調料,接著烤第二波。
有人開始動了。
小心地拿起一串,輕輕蘸一圈紅色的粉末調料,入口味蕾瞬間炸開。
焦酥、鮮鹹、辛辣、嫩香,各種不一的口味瞬間都在口腔翻騰起來,羊肉色澤鮮亮,入口外焦裏嫩,裹上香辣的調料,不僅沒了那一分膻味,更加讓肉的鹹香濃郁,真乃人間美味。
不知不覺所有人的動作開始加快。
五十個簽看著不少,可對於他們這一院子的人來說顯然遠遠不夠。
有人吃完後已經自覺地拿出小刀開始繼續削。
有人則洗起來已經用過的簽。
【急死我了,味道怎麽樣啊?怎麽今天大家都沒什麽特別大的反應啊】
夏音嵐又烤好一盤,剛伸出去手就被人一把截過。
烤完兩波後,香味也開始發散起來。
沒一會兒整個院子裏便被肉香味籠罩。
【!!!怎麽會這麽香?嗚嗚嗚又餓了】
彈幕上剛反應過來時,再看院子裏的人。
已經吃得滿嘴流油,為了一串肉搶起來了,就差大打出手了。
好嘛,合著都在這兒悄摸悶聲吃呢,就怕他們這些鏡頭外的人也惦記上呢!
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吃燒烤說起來是一句話的事,可在現在這個關於吃的什麽工具都沒有的時代,要做的準備可不少。
夏音嵐於是從下午就開始準備。
先得做個燒烤架。
首先需要拿一個不用的鐵桶切開做做成可翻轉的燒烤架,然後再自己焊接一個燒烤網架和支撐架。
燃料倒是不用發愁,雖然沒有專門的燒烤炭,她這養老院裏木材可不少,足夠用了。
光做一個燒烤架就幾乎花了她一下午的時間,在她估摸著差不多完成的時候天色也暗沈下來,夏音嵐便吩咐大家先準備各種蔬菜。
什麽烤土豆片烤茄子烤韭菜通通都烤,這麽一大院子人,不洗個幾盆菜哪能夠。
而她則接著做一會兒串肉和蔬菜的長簽。
長簽做起來就簡單許多,只需拿著木片削出來,一頭削成牙簽狀即可。
不過避免有刺,還需拿紗布打磨一番才行。
夏音嵐削了大約有五十來根長簽,而後把它們分給年輕人們打磨,自己則開始準備羊肉。
燒烤雖然也吃菜,但羊肉串才是靈魂。
她把前些天喝羊湯剩下的半只羊拿出來,將肉切成小塊,準備腌制。
腌制羊肉的方法因人而異,不過夏音嵐試了那麽多種方法,最後還是敲定了如今的這種,用的材料簡易,在各種環境下都能達到,腌制出來的味道也不錯。
羊肉裏加姜絲、洋蔥,再加鹽、糖和少許調味的蠔油或者醬油,最後加雞蛋和清油,攪拌均勻腌制一到兩個小時即可。
等把羊肉腌上,東西便也準備得差不多了。
不過等羊肉腌制的過程還有些時間,夏音嵐便先替大家做些解膩飲品。
解膩其實茶水就最好,養老院的茶葉有多種口味,有些老人愛喝偏澀一些的,有些老人則更喜歡偏甜一些的。只是老人們本就覺少,晚上再喝茶水更加睡不著了。
夏音嵐便想了個法子,用牛奶煮茶包。
沒想到竟然意外的味道不錯。
雖然比一般的茶水少了些清香淡雅之味,但茶的澀味與奶的甜味相中和,竟也不膩,而且牛奶有助眠功效,不少老人們都很是喜歡這樣喝。
有嗜甜的還可再加一小勺蜂蜜,味道更佳。
等到所有東西都準備好,一群人坐在院子裏圍成一圈,開始串簽。
【…還不能開吃嗎?已經忙了一下午了,這頓飯吃得未免有些太繁瑣了】
【真的吃一頓飯這麽累的話,那我寧願不吃了】
【啊這麽說來今天好像確實有些費事啊?往日裏這會兒早該吃上飯了,今天我這都吃完晚飯了他們還沒吃呢】
【到底有多好吃啊我就想知道,值得他們這麽費勁麽?】
其實院子裏的人也在忐忑。
說真的他們真的有點餓了,這麽費勁吧啦地吃一頓飯到底值不值得?
大概此刻真心實意在流口水的只有夏音嵐一個人了。
反正羊肉夠多,她便告訴大家一個長簽上盡量多串。
先串它個三十串!
至於那些蔬菜嘛,嘗嘗味就好了,當然還是要多吃肉啦!
五十個簽一院子的人沒兩分鐘就串好,然後夏音嵐從廚房掏出自己已經攢了好久的各種燒烤調料。
這些調料她早開出來了,就等著這一天了。
在場人只有她吃過,自然由她先負責烤。
先在串好的羊肉串上塗一層薄薄的油,架在燒烤架上來回翻轉,不一會兒油花四濺,就響起劈裏啪啦的滋滋聲。
熱油混著炭火,火苗瞬間竄升,一陣濃郁肉香味便直接撲面而來,直直鉆進人的鼻尖。
夏音嵐動作有條不紊,纖細的胳膊仿佛蘊藏著難以想象的力量,每一下翻轉、擡起都恰到好處且賞心悅目。
只是今日所有人的註意力顯然更多的在她手中那些勾人心魂的肉串上。
第一波羊肉串已經烤好。
夏音嵐將它們隨意地放在餐盤中,告知大家可以吃了,並告訴了他們各種可以蘸的調料,接著烤第二波。
有人開始動了。
小心地拿起一串,輕輕蘸一圈紅色的粉末調料,入口味蕾瞬間炸開。
焦酥、鮮鹹、辛辣、嫩香,各種不一的口味瞬間都在口腔翻騰起來,羊肉色澤鮮亮,入口外焦裏嫩,裹上香辣的調料,不僅沒了那一分膻味,更加讓肉的鹹香濃郁,真乃人間美味。
不知不覺所有人的動作開始加快。
五十個簽看著不少,可對於他們這一院子的人來說顯然遠遠不夠。
有人吃完後已經自覺地拿出小刀開始繼續削。
有人則洗起來已經用過的簽。
【急死我了,味道怎麽樣啊?怎麽今天大家都沒什麽特別大的反應啊】
夏音嵐又烤好一盤,剛伸出去手就被人一把截過。
烤完兩波後,香味也開始發散起來。
沒一會兒整個院子裏便被肉香味籠罩。
【!!!怎麽會這麽香?嗚嗚嗚又餓了】
彈幕上剛反應過來時,再看院子裏的人。
已經吃得滿嘴流油,為了一串肉搶起來了,就差大打出手了。
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